Traductor / Translate

miércoles, 29 de julio de 2015

Mejillones al Natural.

Mexillón de Galicia
Mexillón de Galicia



Los nativos de estas tierras utilizan unas ollas de regular tamaño, que también denominan "potas", en cuyo fondo ponen dos dedos de agua —nunca más del equivalente a un vaso—, añaden dos kilos de mejillones a los que previamente han limpiado de algas, barbas y otras impurezas, un rocío de sal gorda y entre dos y cuatro hojas de laurel puesto a secar cabeza abajo. Colocan la olla tapada a fuego lento y, cuando el agua comienza a hervir, esperan entre siete y diez minutos antes de apartarla del fuego.

Quitan la parte de la concha vacía a los mejillones abiertos y colocan la otra mitad en forma de flor en un plato grande o bandeja en cuyo centro ponen unas rodajas de limón con las que aromatizan la carne. Aquellos que permanecen cerrados los desechan por temor a que estén en mal estado.

Este es un plato, natural donde los haya y sencillo de preparar, del que gozan con gran avidez regándolo con vinos blancos que llaman "do Ribeiro" y "Albariño", vinos éstos que beben fríos. 

Yo los he probado en muy variados lugares y puedo afirmar que, entre los mejores, están los de Lorbé, una pequeña localidad costera del municipio de Oleiros, en A Coruña.

---oOo---

Texto tomado de: "Guía de Viajes Reales y Soñados".
Autor: Atribuido a "Miguel Arcángel de Vallejera y de Riofrío".




© DERECHOS DE AUTOR - COPYRIGHT ©
© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS - ALL RIGHTS RESERVED ©

Todas las imágenes que aparecen en este blog son propiedad exclusiva de su autor y están protegidas por la legislación española y los acuerdos internacionales sobre los derechos de la propiedad intelectual y, por tanto, no pueden ser descargadas, reproducidas y/o modificadas sin el consentimiento expreso y por escrito del autor. En caso de estar interesado/a en alguna de ellas, ponte en contacto.



Si te reconoces en alguna fotografía y no deseas aparecer aquí, dímelo y estudiaré su retirada a la mayor brevedad posible.

sábado, 25 de julio de 2015

Vallejera de Riofrío existe - IV y final.

Vallejera de Riofrío (Salamanca) a los píes del pico de Cabeza Gorda
Vallejera de Riofrío (Salamanca) a los píes del pico de Cabeza Gorda. Vista desde Trascorral en Navacarros.



Vallejera de Riofrío (Salamanca). Ventana abierta a la Sierra de Béjar.
Vallejera de Riofrío (Salamanca). Ventana abierta a la Sierra de Béjar.



¿Stonehenge?. No; potro de herrar en Vallejera de Riofrío (Salamanca).
¿Stonehenge?. No; potro de herrar en Vallejera de Riofrío (Salamanca). Camino de la Dehesa.



Sierra de Béjar y Navacarros desde la C/. de la Cuesta, sobre el Regato Fresnedas, en Vallejera de Riofrío (Salamanca)
Sierra de Béjar y Navacarros desde la C/. de la Cuesta, sobre el Regato Fresnedas, en Vallejera de Riofrío (Salamanca)

Puede que alguna fotografía la veas mejor si haces click sobre ella.



Esta visita me ha hecho ver claro. El Vallejera de Riofrío que vivía en mi memoria ya no existe. 

El pueblo, para bien o para mal —nunca se sabe—, ya no es el mismo y, aunque con algunas ruinas, parece florecer con casas remozadas y modernos alojamientos rurales. Hecho de menos las vacas, las boñigas alfombrando la tierra de las calles, los perros soleándose junto a las puertas, las gallinas y, sobre todo, aquel olor tan inconfundible. Ahora luce pulcro, aséptico y casi urbano, y sólo algún que otro rincón se resiste al cambio inexorable. 

Me pregunto qué sería de las vidas de la señora Cruz, que me ayudo a nacer, del señor Julian, de Petra, Eleuterio y tantos otros. Qué memoria queda, aparte de la mía, de Florencia y Prudencio, a los que quise como abuelos... Yo ya los veía mayores cuando era niño y ni a preguntar me atrevo.

Pero, con mucho, la verdadera dimensión de la realidad me la da la seguridad de estar cruzándome con mis compañeros de juegos sin poder reconocerlos y sin que me reconozcan. 

Está claro, Vallejera de Riofrío es para mi un recuerdo del pasado que no tiene sustento en el presente. Un buen recuerdo, eso sí, y una etapa de mi vida, la más temprana, que sin duda contribuyó a hacerme como soy. Pero ahí debe quedarse; acotado en sus justos términos.

Por eso, si algún día decido escribir estas memorias, le dedicaré tan sólo una línea al comienzo, "nací en Vallejera de Riofrío, un pequeño pueblo de la provincia de Salamanca, y no me arrepiento de ello"; entre otras cosas porque de nada serviría arrepentirme.

--- oOo ---

Texto extraído de un manuscrito hallado en la casa del cura de un pueblo y titulado: "Notas para un Borrador de Autobiografía Informal".
Autor: Miguel Arcángel de Vallejera y de Riofrío.


NOTA: Los textos no, que no son míos, son de Miguel Arcángel, pero este reportaje fotográfico en cuatro entregas lo dedico a todos "los zorros", unos de los animales más inteligentes y astutos de los que en la naturaleza hay. ;-)






Nota: La serie sobre Vallejera de Riofrío consta de cuatro entradas cuyos enlaces son los siguientes:

  1. Vallejera de Riofrío existe.
  2. Vallejera de Riofrío existe - II
  3. Vallejera de Riofrío existe - III
  4. Vallejera de Riofrío existe - IV y final.




© DERECHOS DE AUTOR - COPYRIGHT ©
© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS - ALL RIGHTS RESERVED ©

Todas las imágenes que aparecen en este blog son propiedad exclusiva de su autor y están protegidas por la legislación española y los acuerdos internacionales sobre los derechos de la propiedad intelectual y, por tanto, no pueden ser descargadas, reproducidas y/o modificadas sin el consentimiento expreso y por escrito del autor. En caso de estar interesado/a en alguna de ellas, ponte en contacto.



Si te reconoces en alguna fotografía y no deseas aparecer aquí, dímelo y estudiaré su retirada a la mayor brevedad posible.

miércoles, 22 de julio de 2015

Vallejera de Riofrío existe - III

Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España
Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España



Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España
Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España



Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España
Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España



Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España
Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España


Puede que alguna fotografía la veas mejor si haces click sobre ella.


No se muy bien qué hago aquí, sentado en el que fuera salón y biblioteca del cura que me bautizó, yo que, profundamente creyente, no me llevo muy bien con las jerarquías eclesiásticas precisamente para preservar mi fe. Pero es más, me pregunto qué me ha traído hasta un pueblo al que nada me vincula. Un pueblo que nunca me consideró suyo —pese a haber nacido aquí, yo era un forastero— y al que nunca he considerado mío porque nada tengo en él. En todo caso, reconozco que ese desapego mutuo debe ser lo que me ha permitido vivir en tan diversos lugares y sentirme a gusto en todos ellos; mis afectos han ido más por el lado de las personas que de los sitios.

Pensará usted ¿y sus apellidos?. Esa es otra broma del destino. ¿Cómo es posible si nunca tuve familia en Vallejera?. Los ingresos de mi primer libro los destiné a una investigación genealógica que concluyó lo siguiente: Por vía paterna desciendo de los "del Valle y de las Heras", apellido compuesto que, a mediados del Siglo XVIII, en la rama afincada en Navacarros y posiblemente por error o economía de algún escribano, se transformó en "de Vallejera" sin que, como sospechaba mi padre, tengamos origen asturiano. Por la materna, parece que mi apellido sería originario de Galicia de donde habría saltado a Granada, Linares de Riofrío, localidad relativamente cercana, y también a Navacarros.

En resumidas cuentas, a estos efectos soy como el garduño que se cría entre zorros. Siempre sentirá simpatía por éstos, sabiendo que no lo es, pero nunca acabará de ser garduño. En cualquier caso, ¡pobre gallina que se encuentre cerca!. (1)


Texto extraído de un manuscrito hallado en la casa del cura de un pueblo y titulado: "Notas para un Borrador de Autobiografía Informal".
Autor: Miguel Arcángel de Vallejera y de Riofrío.


(1) Aquí el autor hace un guiño a sus paisanos refiriendose a la costumbre de estos pueblos de denominarse unos a otros mediante apodos genéricos. Así, los de Vallejera de Riofrío son "zorros"; los de Navacarros, "garduños"; los de La Hoya, "lobos"; los de Valdesangil, "curieles" y, los de Candelario, "coritos".





Nota: La serie sobre Vallejera de Riofrío consta de cuatro entradas cuyos enlaces son los siguientes:

  1. Vallejera de Riofrío existe.
  2. Vallejera de Riofrío existe - II
  3. Vallejera de Riofrío existe - III
  4. Vallejera de Riofrío existe - IV y final.




© DERECHOS DE AUTOR - COPYRIGHT ©
© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS - ALL RIGHTS RESERVED ©

Todas las imágenes que aparecen en este blog son propiedad exclusiva de su autor y están protegidas por la legislación española y los acuerdos internacionales sobre los derechos de la propiedad intelectual y, por tanto, no pueden ser descargadas, reproducidas y/o modificadas sin el consentimiento expreso y por escrito del autor. En caso de estar interesado/a en alguna de ellas, ponte en contacto.



Si te reconoces en alguna fotografía y no deseas aparecer aquí, dímelo y estudiaré su retirada a la mayor brevedad posible.

domingo, 19 de julio de 2015

Vallejera de Riofrío existe - II

Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España
Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España



Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España
Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España



Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España
Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España



Apenas tendría cinco años cuando mis padres se trasladaron a la calle Mayor, junto a la iglesia, la fuente y las eras. Al desfile diario de las lecheras que a lomos de burros y caballos se dirigían a Béjar con sus cántaros metálicos llenos a rebosar, se unió ahora el de las vacas en su ir y volver de la dehesa al son de changarros y campanillas.

Las eras, aparte de lugar para la trilla y pista de baile en las fiestas de San Roque, eran campo de fútbol y de batalla. Allí, divididos en dos bandos, los muchachos de mi edad organizábamos temibles dreas —pedreas, para aquellos a quienes no les suene la palabreja— consecuencia de las cuales ninguno de nosotros estaba libre de "piteras" y todos conocíamos aquel zumbido de abejas que aturdía la cabeza cuando una piedra bien dirigida acertaba de lleno. ¿Nuestros padres?, nuestros padres, o bien no se enteraban, o no se metían. Eso eran cosas de críos y es posible que aquellos remezones de sesera sean los que, hasta el día de hoy, me impiden seguir los cánticos de sirena, silbidos de pastor y promesas electorales; claro que también hay lenguas viperinas que opinan que algún tornillo debió aflojárseme en estas lides.

La fuente, hoy en desuso y casi perdida, era por entonces famosa por su caudal y la finura de sus aguas. Su gran pilón servía para abrevar a las vacas al ritmo de los silbidos de sus dueños y, también, para arrojar en ella a los recién casados.

Sí, sí, no se asombre usted. Los recién casados, uñidos a un yugo, símbolo del vínculo que acababan de sellar, recorrían todo o parte del pueblo acompasando su paso en la tarea común de no caer y terminaban en el fondo del pilón. ¿Costumbres bárbaras? ¡No, no, ni mucho menos!. El agua, representada por esa fuente, es la riqueza por excelencia de Vallejera de Riofrío y, con este acto, todos deseábamos prosperidad y larga vida a los contrayentes. Las bodas, por supuesto, siempre se celebraban en verano salvo caso de penalti.

Yo, por si acaso, no me casé en el pueblo; para entonces ya hacía muchos años que lo había abandonado.


Texto extraído de un manuscrito hallado en la casa del cura de un pueblo y titulado: "Notas para un Borrador de Autobiografía Informal".
Autor: Miguel Arcángel de Vallejera y de Riofrío.





Nota: La serie sobre Vallejera de Riofrío consta de cuatro entradas cuyos enlaces son los siguientes:
  1. Vallejera de Riofrío existe.
  2. Vallejera de Riofrío existe - II
  3. Vallejera de Riofrío existe - III
  4. Vallejera de Riofrío existe - IV y final.




© DERECHOS DE AUTOR - COPYRIGHT ©
© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS - ALL RIGHTS RESERVED ©

Todas las imágenes que aparecen en este blog son propiedad exclusiva de su autor y están protegidas por la legislación española y los acuerdos internacionales sobre los derechos de la propiedad intelectual y, por tanto, no pueden ser descargadas, reproducidas y/o modificadas sin el consentimiento expreso y por escrito del autor. En caso de estar interesado/a en alguna de ellas, ponte en contacto.



Si te reconoces en alguna fotografía y no deseas aparecer aquí, dímelo y estudiaré su retirada a la mayor brevedad posible.

jueves, 16 de julio de 2015

Vallejera de Riofrío existe.

Desde Salamanca me habían pasado información sobre un pequeño pueblo llamado Vallejera de Riofrío cuyo nombre coincide con los apellidos de uno de mis escritores favoritos así que, para recuperarme de unos días de duro trabajo, me aventuré hasta allí y los resultados no han podido ser mejores. Vallejera de Riofrío, no sólo existe, sino que incluso queda memoria —muy vaga, eso sí— de un tal Miguel Arcángel que "era muy dao a esas cosas de libros"

En la casa de don Bienvenido (q.e.p.d.), quien al parecer fue un párroco muy querido en el pueblo, parece ser que se alojó el escritor en su última aparición por el lugar. Pude visitarla y allí encontré algunos papeles muy esclarecedores. 


Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España
Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España



Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España
Vallejera de Riofrío (Salamanca) - España



El pueblo en que nací, aunque chico, es importante pues contrariamente a la inmensa mayoría de los de la zona tiene nombre y apellido. 

Vallejera de Riofrío, así se llama, no se extiende a lo largo de la carretera general como es corriente por tierras castellanas y éstas lo fueron siempre, sino que, por el contrario, se encoge sobre sí mismo en posición fetal siendo la nacional 630 el cordón umbilical que lo une con el mundo. A los píes de Cabeza Gorda, Campanita y los Terrasgos, es la puerta de entrada a un valle verde y arbolado que le sirve de nutricia placenta.

Mi llegada al mundo tuvo lugar en el número 26 de la calle de la Carretera por lo que intuyo que algunas de mis primeras visiones debieron de ser la Sierra de Béjar cubierta de nieve y las fresnedas, alamedas y robledales próximos. 

En el número 24, vivían por aquellos años Prudencio y Florencia. Era éste un matrimonio sin hijos, por lo que en el día de San Miguel eran los encargados de cumplir con la tradición de pesar a todos los niños del pueblo en una romana que colgaban de una viga del corral. Pronto me adoptaron como nieto y yo a ellos como abuelos; desde entones Prudencio fue "mi abuelito labrador" en contraposición a "mi abuelito militar". 

Uno de esos recuerdos que perduran es el suelo de su cocina cubierto de nabos para el ganado que se suponía yo ayudaba a cortar. De cuando en vez aparecía uno dulce que ellos conocían por alguna razón que nunca supe y me daban un pedazo. No he vuelto a comer nabos por miedo a que un sabor nuevo o distinto pueda desvirtuar el que conservo en mi memoria o, lo que es peor, haga que me olvide de estas dos excelentes personas.


Texto extraído de un manuscrito hallado en la casa del cura de un pueblo y titulado: "Notas para un Borrador de Autobiografía Informal".
Autor: Miguel Arcángel de Vallejera y de Riofrío.



Nota: La serie sobre Vallejera de Riofrío consta de cuatro entradas cuyos enlaces son los siguientes:
  1. Vallejera de Riofrío existe.
  2. Vallejera de Riofrío existe - II
  3. Vallejera de Riofrío existe - III
  4. Vallejera de Riofrío existe - IV y final.




© DERECHOS DE AUTOR - COPYRIGHT ©
© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS - ALL RIGHTS RESERVED ©

Todas las imágenes que aparecen en este blog son propiedad exclusiva de su autor y están protegidas por la legislación española y los acuerdos internacionales sobre los derechos de la propiedad intelectual y, por tanto, no pueden ser descargadas, reproducidas y/o modificadas sin el consentimiento expreso y por escrito del autor. En caso de estar interesado/a en alguna de ellas, ponte en contacto.



Si te reconoces en alguna fotografía y no deseas aparecer aquí, dímelo y estudiaré su retirada a la mayor brevedad posible.

lunes, 6 de julio de 2015

Jornadas de Puertas...

Cierre temporal por Trabajos



Es normal que muchos blogs, al igual que las tiendas de ultramarinos, cuelguen en estas fechas el cartelito de "Cerrado por Vacaciones". No es mi caso que, vaya usted a saber si por suerte o por desgracia, vivo en permanente estado vacacional debido, todo según el diccionario de la Real Academia, a que "por razón de edad o decrepitud (aspectos éstos que suelen ir unidos), estoy dispensado de los ejercicios o cuidados que practicaba o me incumbían".

Así pues, durante unos días, mi blog estará "Cerrado por Trabajos" y, para aquellos que sientan curiosidad, puntualizaré que son Trabajos de Albañilería y Pintura que van a requerir mi atención a tiempo completo al cuidado de mi cubil y, con toda seguridad, a la recuperación de mis riñones.

Además, por si esto fuera poco, mi vecino, mirándome con ojos de cordero degollado, me ha preguntado si puedo quedarme con su perro Canelo durante una semana y yo, imbécil de mi, no he sabido cómo decirle que no.

NOTA: Para aclarar que lo de "Pintura" es de brocha gorda, por supuesto o, como acostumbran decir ahora, "por supuestíííísimo".

NOTA: Para aclarar que familiares y vecinos (salvo tu, sí tu —ya sabes que es por ti— que me sigues con interés y te lo agradezco en el alma)  ni saben, ni les importa si tengo un blog en el que publico mis fotos. Así pues, mi vecino nunca se enterará de que Canelo no me cae bien.




© DERECHOS DE AUTOR - COPYRIGHT ©
© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS - ALL RIGHTS RESERVED ©

Todas las imágenes que aparecen en este blog son propiedad exclusiva de su autor y están protegidas por la legislación española y los acuerdos internacionales sobre los derechos de la propiedad intelectual y, por tanto, no pueden ser descargadas, reproducidas y/o modificadas sin el consentimiento expreso y por escrito del autor. En caso de estar interesado/a en alguna de ellas, ponte en contacto.



Si te reconoces en alguna fotografía y no deseas aparecer aquí, dímelo y estudiaré su retirada a la mayor brevedad posible.

jueves, 2 de julio de 2015

De Latones y Profetas.

Museo de la Porciuncula - Mallorca (España)
Museo de la Porciuncula - Mallorca (España)



—¡Oiga! ¡Mire! Es que yo soy del IMSERSO y no entiendo mucho. ¿Esto es esa cosa que llaman arte?.

—Bueno, bueno —respondí— no se haga de menos que hoy por hoy en el IMSERSO hay muchos y grandes expertos en la materia. El mero hecho de su pregunta, ya me dice que es usted uno de ellos. Eso sí, si tiene nietos pequeños, no les muestre estas cosas no sea el diablo que se traumaticen.

—Pues tiene usted razón; que hoy en día los chiquillos se traumatizan por todo.


Texto tomado de: "Diálogos al Azar"; XIV edición, julio 2015.
Atribuido a: Miguel Arcángel de Vallejera y de Riofrío.





© DERECHOS DE AUTOR - COPYRIGHT ©
© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS - ALL RIGHTS RESERVED ©

Todas las imágenes que aparecen en este blog son propiedad exclusiva de su autor y están protegidas por la legislación española y los acuerdos internacionales sobre los derechos de la propiedad intelectual y, por tanto, no pueden ser descargadas, reproducidas y/o modificadas sin el consentimiento expreso y por escrito del autor. En caso de estar interesado/a en alguna de ellas, ponte en contacto.



Si te reconoces en alguna fotografía y no deseas aparecer aquí, dímelo y estudiaré su retirada a la mayor brevedad posible.